台南市這攤位於「府前路」與「開山路」交叉路口沒有招牌的無名臭豆腐，是老婆介紹我吃的，一吃成主顧，聽說之前「食尚玩家」還有採訪過，一時間造成轟動，攤位前擠滿了慕名而來的遊客，得拿號碼牌，連老闆的兒子都得出來幫忙，最後連警察杯杯也來關心，還讓賣臭豆腐的老伯吃了幾張罰單。
因為阿伯的臭豆腐只是一間無照、用三輪車改裝而成的路邊攤，客人如果太多會影響交通，咱的波麗士大人也不得不來關心一下，現在雲淡風輕，少了許多慕名而來的遊客，阿伯的生活也回復了平靜，不過好吃的滋味一樣讓人著迷。
阿伯的臭豆腐會先整塊下去油炸，然後撈上來切開成四小塊後再放下去炸得酥酥脆，其實這才是南部人吃的臭豆腐。阿伯的臭豆腐吃起來會讓人有回甘的滋味，這也是台南人特有的口味；阿伯的泡菜也很好吃，它不是那種加很多醋讓你吃到會牙齒軟掉的醬汁，這裏的泡菜是那種自然的酸甜味，泡菜一口咬下去也可以輕鬆咬斷，醬料中還會添加蒜蓉，讓臭豆腐的滋味更為提昇。
- 餐廳名稱：無招牌，阿伯臭豆腐
- 餐廳分類：小吃
- 營業時間：15:30～19:00（7-11前）；19:00～21:00 （證卷行前）(賣完就收攤)
- 公休日：每週一～四隨老闆高興選一天休息
- 餐廳地址：台南市中西區府前路、開山路、建業街、城隍街交叉口
- GPS（Google Map）：22.988829, 120.207609
- 餐廳電話：無
- 餐廳網址：無
- 網路提供：無
- 停車：路邊停車
- 消費時間：2014.11
- 每人平均消費：NT$35(小)、NT50(大)
- 交通及注意事項：這裡沒有座位，全部都只做外帶。
阿伯正在認真的炸臭豆腐。
阿伯正熟練的把大塊的臭豆腐撈上來切著四塊小丁再放下去油炸。
旁邊擺著還沒炸的臭豆腐。
臭豆腐買回家後準備大快朵頤了，酥脆的外皮，讓人看了垂涎欲滴。
這臭豆腐和著泡菜吃會更對味。
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